Kereskedelmi Ramen készítő gép
Termékáttekintés
1.Bionikus keverés, a víz és a liszt finom összekeverése, egyenletes fúzió, javítja a keményítő viszkozitását és fokozza a tészta szívósságát.
2. Többszörös ébresztés, serkenti a tészta fehérjéjét, fokozza a tészta rugalmasságát.
3. Egygombos előre beállított érték, bionikus dagasztás, ismételt tésztalapok nyújtása és összeállítása.
4. Teljes folyamatú intelligens vezérlés, bionikus kézi sodrás, a tészta rugalmas sodrása, a lisztben lévő glutén háromdimenziós hálózati struktúrát alkot, kiváló ízű.
5. Öt préselési és három érlelési, hagyományos kézzel készített tésztakészítési technikák alkotják a ramen királyát.
Berendezés paraméterei
| Kapacitás | Keverőgép kapacitása | Gép súlya | Hatalom | Dimenzió | Henger mérete | Tápegység |
| 200~250 adag/óra | 10 kg/adag | 270 kg | 0,9 kW | 1110 * 650 * 1100 mm | Átmérő：163mm Szélesség: 210 mm | 220 V 50 Hz |
Termékelrendezés
| Portörlési szakasz
|
| Tésztaszalag orsó
|
| Vágószakasz
|
| Préselési szakasz
|
| Tészta tárolása
|
| Tésztakeverő rész
|
Technológiai folyamat
Tésztakeverés
Tészta érlelése
Tésztapréselés
Tészta sodrása
Vágás
Termékjellemző
01
Intelligens vezérlés
02
Egygombos beállítás
03
Magas integrációjú
04
1 m³-es tésztaüzlet
Bevezetés az alapvető berendezésekbe
Tésztakeverő rész
A mechanikai szerkezet kialakítása a „mesterséges utánzás” jellemzőit követi. A tésztadagasztás során a keverőpálca ujjhoz hasonlóan van kialakítva, így az emberi keveréshez hasonló műveletet végez, így gyorsan és egyenletesen keverhető, lehetővé téve a víz és a tészta teljes összekeveredését.
A tészta gyúrása 5 percig tart, és minden alkalommal 15 kg tésztát gyúrnak át. Kétszer adnak hozzá vizet, az első alkalommal pedig 3 percig keverik, hogy a liszt és az oldat összekeveredjen, és a tészta folyamatosan gyúródjon, hogy elkezdjen sikérszövetet termelni.
A második vízadagolás után a kis részecskék összetapadnak és nagyobbak lesznek. A keverési idő ebben a szakaszban 2 perc. Ez segít elkerülni a tészta károsodását, és lehetővé teszi, hogy a tészta továbbra is elérje a laza részecskék, egyenletes részecskeméret, egyenletes szín, teljes szívósság legjobb állapotát, kézzel tartva golyóvá formálva, és enyhén dörzsölve részecskékké váljon.
Tésztanyomó rész
A hengerléshez magas krómtartalmú ötvözetű hengereket használnak, amelyek nagy keménységgel és felületkezeléssel, hosszú élettartammal és jobb hengerlési hatással rendelkeznek.
A fogmérő távolságának beállítása digitális kijelzős kézikereket alkalmaz, amely kényelmesebb a használata.
Vágószakasz
Az aprító gyorsan képes különféle típusú tésztákat vágni, különböző szélességi specifikációk szerint.
Termékáttekintés
| Friss tésztabolt |
| Tésztaüzlet
|
| Menzák
|
| Láncéttermek
|
| Szupermarket
|
| Friss tésztabolt |
A HICOCA bionikus udon tésztakészítő gép magasan integrált, mindössze 1 m² alapterületet foglal, könnyen kezelhető, rendkívül hatékony, és óránként 300 adag tésztát képes elkészíteni. Ez egy igazi „négyzetméteres” tésztaüzlet.
A bionikus udon tésztakészítő gép széleskörű alkalmazási lehetőségekkel rendelkezik, beleértve a tésztaboltokat, a menzai csoportos étkezéseket, az étteremláncokat stb. A tésztaboltok számára ez a berendezés segíthet egy üzlet megnyitásában és egy vállalkozás elindításában. Még ha nem is tudja, hogyan kell tésztát készíteni, akkor is nyithat tésztaboltot. A menzai csoportos étkezések során az alkalmazottak megtapasztalhatják a "luxus tésztaboltok" ételeit az étteremben, lehetővé téve a fogyasztók számára, hogy élvezzék a frissen készített és fogyasztott, mesteri szintű "kézzel sodort tésztát", rágós textúrával és gazdag tésztaaromával.
