Mindenkinek joga van biztonságos, tápláló és megfelelő élelmiszerhez jutni.A biztonságos táplálkozás elengedhetetlen az egészség megőrzéséhez és az éhség megszüntetéséhez.Jelenleg azonban a világ népességének közel 1/10-e még mindig szenved a szennyezett élelmiszerek evésétől, és 420 000 ember hal meg emiatt.Néhány napja a WHO azt javasolta, hogy az országok továbbra is fordítsanak figyelmet a globális élelmiszerbiztonsági és élelmiszerbiztonsági kérdésekre, különösen az élelmiszer-termeléstől, -feldolgozástól, értékesítéstől a főzésig, mindenki legyen felelős az élelmiszerbiztonságért.
A mai világban, ahol az élelmiszer-ellátási lánc egyre összetettebbé válik, minden élelmiszerbiztonsági esemény negatív hatással lehet a közegészségügyre, a kereskedelemre és a gazdaságra.Az emberek azonban gyakran csak akkor veszik észre az élelmiszerbiztonsági problémákat, amikor ételmérgezés történik.A nem biztonságos élelmiszerek (amelyek káros baktériumokat, vírusokat, parazitákat vagy vegyi anyagokat tartalmaznak) több mint 200 betegséget okozhatnak, a hasmenéstől a rákig.
Az Egészségügyi Világszervezet azt ajánlja, hogy a kormányok létfontosságúak annak biztosításában, hogy mindenki biztonságos és tápláló ételeket ehessen.A politikai döntéshozók elősegíthetik a fenntartható mezőgazdasági és élelmiszer-rendszerek létrehozását, és elősegíthetik az ágazatközi együttműködést a közegészségügyi, állategészségügyi és mezőgazdasági ágazatok között.Az élelmiszer-biztonsági hatóság kezelheti a teljes élelmiszerlánc élelmiszer-biztonsági kockázatait, a veszélyhelyzet idején is.
A mezőgazdasági és élelmiszer-termelőknek át kell venniük a bevált gyakorlatokat, és a gazdálkodási módszereknek nemcsak megfelelő globális élelmiszerellátást kell biztosítaniuk, hanem a környezetre gyakorolt hatást is csökkenteniük kell.Az élelmiszer-termelési rendszer környezeti változásokhoz való alkalmazkodó átalakítása során a gazdálkodóknak el kell sajátítaniuk a lehetséges kockázatok kezelésének legjobb módját a mezőgazdasági termékek biztonsága érdekében.
Az üzemeltetőknek gondoskodniuk kell az élelmiszer-biztonságról.A feldolgozástól a kiskereskedelemig minden linknek meg kell felelnie az élelmiszerbiztonsági garanciális rendszernek.A megfelelő feldolgozási, tárolási és tartósítási intézkedések segítenek megőrizni az élelmiszerek tápértékét, biztosítják az élelmiszerbiztonságot és csökkentik a betakarítás utáni veszteségeket.
A fogyasztóknak joguk van egészséges ételeket választani.A fogyasztóknak kellő időben információt kell szerezniük az élelmiszerek táplálkozásáról és a betegségek kockázatairól.A nem biztonságos élelmiszerek és az egészségtelen táplálkozási választások súlyosbítják a betegségek globális terhét.
A világot nézve az élelmiszer-biztonság fenntartása nemcsak országokon belüli tárcaközi együttműködést igényel, hanem aktív határon átnyúló együttműködést is.Az olyan gyakorlati problémákkal szembesülve, mint a globális éghajlatváltozás és a globális élelmiszer-ellátás egyensúlyhiánya, mindenkinek figyelmet kell fordítania az élelmezésbiztonsági és élelmiszerbiztonsági kérdésekre.
Feladás időpontja: 2021-06-06