Mindenkinek joga van biztonságos, tápláló és megfelelő étel megszerzésére. A biztonságos étel elengedhetetlen az egészség előmozdításához és az éhség kiküszöböléséhez. De a világ népességének közel 1/10 továbbra is szenved a szennyezett ételek fogyasztásától, és ennek eredményeként 420 000 ember hal meg. Néhány nappal ezelőtt a WHO azt javasolta, hogy az országoknak továbbra is figyeljenek a globális élelmezésbiztonságra és az élelmezésbiztonságra, különösen az élelmiszer -előállítás, a feldolgozás, a főzéshez való értékesítés miatt, mindenkinek felelősnek kell lennie az élelmiszerbiztonságért.
A mai világban, ahol az élelmiszer -ellátási lánc egyre összetettebbé válik, minden élelmiszer -biztonsági esemény negatív hatással lehet a közegészségügyre, a kereskedelemre és a gazdaságra. Az emberek azonban gyakran csak az élelmiszerbiztonsági kérdéseket veszik fel, amikor az élelmiszer -mérgezés bekövetkezik. A nem biztonságos ételek (káros baktériumokat, vírusokat, parazitákat vagy vegyi anyagokat tartalmaznak) több mint 200 betegséget okozhatnak, a hasmenéstől a rákig.
Az Egészségügyi Világszervezet azt javasolja, hogy a kormányok létfontosságúak legyenek annak biztosításához, hogy mindenki biztonságos és tápláló ételeket is fogyasztson. A politikai döntéshozók elősegíthetik a fenntartható mezőgazdasági és élelmiszer-rendszerek létrehozását, és elősegíthetik az ágazatok közötti együttműködést a közegészségügy, az állatok egészségének és a mezőgazdasági ágazatokban. Az Élelmiszer -biztonsági Hatóság képes kezelni a teljes élelmiszerlánc élelmiszer -biztonsági kockázatait, ideértve a vészhelyzetet is.
A mezőgazdasági és élelmiszer -termelőknek bevált gyakorlatokat kell alkalmazniuk, és a gazdálkodási módszereknek nemcsak biztosítaniuk kell a megfelelő globális élelmiszer -ellátást, hanem csökkenteniük kell a környezetre gyakorolt hatást. Az élelmiszer -termelési rendszer átalakítása során a környezeti változásokhoz való alkalmazkodáshoz a mezőgazdasági termelőknek meg kell ismerniük a legjobb módszert a potenciális kockázatok kezelésére a mezőgazdasági termékek biztonságának biztosítása érdekében.
Az üzemeltetőknek biztosítaniuk kell az élelmiszerbiztonságot. A feldolgozástól a kiskereskedelemig minden linknek meg kell felelnie az élelmiszer -biztonsági garanciarendszernek. A jó feldolgozási, tárolási és megőrzési intézkedések segítenek megőrizni az élelmiszerek táplálkozási értékét, biztosítják az élelmiszer-biztonságot és csökkentik a betakarítás utáni veszteségeket.
A fogyasztóknak joga van egészséges ételeket választani. A fogyasztóknak információt kell szerezniük az élelmiszer -táplálkozásról és a betegségkockázatokról időben. A nem biztonságos ételek és az egészségtelen étrendi választások súlyosbítják a betegség globális terheit.
A világra nézve az élelmiszerbiztonság fenntartása nemcsak az országokon belüli osztályok közötti együttműködést igényli, hanem az aktív határokon átnyúló együttműködést is. Olyan gyakorlati kérdésekkel szembesülve, mint a globális éghajlatváltozás és a globális élelmiszer -ellátás egyensúlyhiánya, mindenkinek figyelnie kell az élelmezésbiztonságra és az élelmezésbiztonságra.
A postai idő: március-06-2021