A kínaiak mindegyikének van egy közös emlékezete, mely anya párolt kenyeret készít.Fehér, puha és rágós.Kóstolás után végtelen az édes keményítő íz a szájban.Ha éhesnek érzi magát, elővesz egy gőzölgő, párolt kenyeret, és harap egyet.Ízlelőbimbóid kíséret nélkül is érzik a búzaliszt különleges rostját.Többet szeretne harapni.Észrevétlenül egy párolt kenyeret ettek.
A párolt kenyér eredete valószínűleg Zhuge Lianghoz köthető.Elmondható, hogy Zhuge Liang nagyszerű eredményeket ért el Meng Huo elfogásában és Nanman leigáztatásában.Amikor átkelt a folyón, számos szellemmel találkozott.Átgondolta ezt a helyzetet, és úgy döntött, hogy segítséget kér a folyóistentől.De embert nem áldozott fel.Emberfejek helyett párolt tésztát vitt a folyóistennek enni.Kínai karakterrel a párolt kenyeret mantou-nak is nevezik.Amikor az emberek tudnak róla, követték, és párolt kenyeret készítettek maguknak.
Az elmaradottságtudat és a hagyományos elképzelések miatt a párolt kenyér gyártása évezredek óta a családi termelés vagy a műhelytermelés szintjén maradt, alacsony teljesítmény, nagy munkaintenzitás, magas energiafelhasználás és rossz termékhigiénia mellett.Hazánk a nyolcvanas évek után politikai változások sorozatán megy keresztül, az emberek ideológiája kezdett átváltozni a gazdasági építkezésre.Az élelmiszerpolitika is fokozatosan igazodni kezdett.Ezért a kínai párolt kenyérgyártás technológiai kutatásai is ebből indultak ki.
Ez az időszak az 1980-as évek elejétől az 1990-es évek közepéig tartott.1984-ben az Állami Gazdasági Bizottság és a Kereskedelmi Minisztérium kiadta a „Kutatás a gőzölt kenyér folyamatos gyártósorának technológiájára és felszerelésére” című kutatási projektet.A Zhengzhou Grain Institute megfelelő műszaki kutatókat szervezett a párolt kenyér iparosításának feltárására.A párolt kenyér automata gyártósor és az MTX-250 típusú gőzölős kenyér automata gyártósor egymás után került próbagyártásra.1986-ban és 1991-ben átadták a nemzeti műszaki azonosítót, amely gyártósorának automatizálási foka magasabb, ez a kínai párolt kenyér ipari termelésének kezdeti ötlete.1986-ban javasolták a Légügyi Minisztérium 608-as Intézete által kifejlesztett folyamatos fermentációs egységet.Mindazonáltal minden típusú gyártósor korlátozott a nagy berendezés-befektetések, az automatikus vezérlési teljesítmény hibái és a páratlan folyamattechnológia miatt.Ebben a szakaszban folyik a folyamattechnológiai kutatás is.Számos szakember és tudós vizsgálta a liszt minőségének hatását a párolt kenyérre, az erjesztőbaktériumokat és az erjesztési technológiát, a párolt kenyér puhaságának megőrzését, illetve azt, hogy milyen technológiai eljárás alkalmas a gyümölcsöző eredményeket elért, eredményes ipari termelésre. jó alapot biztosít az ipari párolt kenyér gyártósor népszerűsítéséhez.
A 21. század beköszöntével a tudomány és a technológia gyorsabban fejlődik, és a párolt kenyéripar üteme halad előre.A technológia folyamatos fejlesztésével a folyamatos gyártósor berendezéseket folyamatosan fejlesztik és széles körben népszerűsítik.Megoldja a különböző színű és fajtájú párolt kenyér formázásának technikai problémáit, valamint erjesztést, ébresztést, gőzölést, hűtést és csomagolást dolgoz fel, ami nemcsak emberi munkát takarít meg, hanem a gyártási folyamatot is könnyebben ellenőrizhetővé, a termék minőségét pedig stabilabbá teszi.A modern bionikus párolt kenyér gyártósor felváltotta a hagyományos párolt kenyérgyártást, gyorsabban, egészségesebben, hatékonyabban állítja elő a párolt kenyér, hogy megfeleljen a modern társadalom legtöbb csoportjának igényeinek.
A bionikus párolt zsemle gyártósor gyártási folyamata a hagyományos eljáráshoz van optimalizálva.Hat részből áll, mint például keverőtészta, bionikus dagasztótészta, automatikus összekötő szeletek, formázás, automatikus tányérbeállítás és automatikus betöltés.Jelenleg ez a leghatékonyabb gyártósor a piacon.A gyártási sebesség 200 / perc, és a termelési munkások teljes sorának csak 2-3 emberre van szüksége.A nagy hatékonyság, a nagy hozam, az utánzás a gyártósor kiemelkedő előnyei.
A lisztkeverő automata por- és vízbevitel funkcióval rendelkezik.Az automatikus elosztási mód kezelése és az egygombos működés intelligensebb.Emelje a tömszelencét és légmentesen zárja le és tartsa mindig tisztán a környezetet.Egy speciális keverőtengelyt alkalmaznak, amelyet két tengely hajt meg, és ellenkező irányban keverik, hogy a glutén egyenletesebben alakuljon ki, és megalapozza a párolt kenyér minőségi ízét.
A tészta elkészítése után a tészta a nyomófelületi szállítószalagra kerül a durva kikészítés és mennyiségi vágás céljából, majd a bionikus tésztadagasztó gépbe kerül a dagasztási folyamathoz.
A nagy sebességű bionikus dagasztógép mesterséges függőleges keresztező hajtogatást és hengerlést alkalmaz, egyetlen 10-50 kg nyomófelülettel.A dagasztás során a sikér alkotja a háló állapotát.A gluténhálózat és a keményítőrészecskék szorosabban kombinálódnak.A tészta belső szerkezete egységes és stabil, ami kulcsszerepet játszik a párolt kenyér ízének javításában.
A kalanderezés és a hajtogatások száma az érintőképernyőn szabadon beállítható és automatikusan beállítható.Porozó készülékkel felszerelve, a kalanderezési feltételnek megfelelően automatikus portörlés valósítható meg.
A kalanderezett felületi szövet érzékenyebb.Ébredés tartsa a gázt és a stabilitás jobb.A párolt termékek kifinomult, egységes lyukak és rágósak, sima felülettel és jó színnel rendelkeznek.
Az intelligens toldógép automatikusan átfogja a két felületi pántot, amelyek átlapolási hossza 300-700 mm között van.Frekvenciakonverziós sebességszabályozással a PLC program vezérli, hogy a fröccsöntőgép hátsó részének sebessége változatlan maradjon, véget vetve a felületi szalag felhalmozódásának vagy nyújtásának.
A többfunkciós gőzölős kenyérformázó gép egyenletesen vékonyítja a felületi szalagot, tekercsel és formáz.Két frekvenciaváltó henger +8 tengelyes csillagverő felület folyamatos kalander, egységesíti a gluténhálózatot és javítja a felület felületi minőségét.
A berendezés beállítása rugalmas.A súlytartomány a gyártási igényeknek megfelelően állítható, amely egy gombbal vezérelhető.
A formázott tészta a dörzsölő-formázó gépbe kerül a dörzsölési és formázási folyamathoz.A tésztát henger alakúra dörzsöljük.A körív tetejét megjavítják, alját formázzák.A berendezések világos felosztásúak és kiegészítik egymást.A folyamat lépései optimalizáltabbak.
A formázás után az embriót az automatikus tányérbeállító gépbe helyezik a lemezbeállításhoz.Az ingagép tiszta mechanikai szerkezetet és szervomotor-vezérlést alkalmaz.A mozdulatok pontosak és finomak.Ugyanakkor a nagy sebességű tányér szépen van elhelyezve, hogy megőrizze a tészta optimális formáját.
Az automatikus rakodóberendezések csökkentik a munkaintenzitást, javítják a termelés hatékonyságát, kiemelkedő szerepet játszanak a költségek csökkentésében és növelik a vállalat hatékonyságát.
A bionikus párolt kenyér gyártósorának kutatási és fejlesztési folyamata szigorú.A gyártási folyamat teljes időt ad a liszt jellemzőinek.A nagy hatékonyság, a kiváló minőség és a fejlett technológia a párolt kenyér előállítását inas ízűvé, teljes aromájúvá teszi, visszaadja a tészta eredeti ízét.
Manapság a párolt kenyérnek számos fajtája alakult ki, amelyek sajátos jellemzőkkel rendelkeznek.Főleg az alapélelmiszer, szilárd párolt kenyér, tágabb értelemben beleértve a színes tekercseket, mindenféle párolt zsemlét, hajtorta sorozatot, többszemű párolt kenyeret, desszert édes párolt kenyeret, táplálkozási és gyógyászati egészséggel párolt kenyeret, dekoratív párolt kenyeret, multikat. -réteg párolt kenyér és így tovább.
A reform és a nyitás elmúlt 40 évében a kisasztal változásai átitatták az egyszerű emberek keserű, fűszeres, savanyú és édes életét, és tanúi voltak a kínai gazdaság gyors változásainak is.
Feladás időpontja: 2022. augusztus 19